Ingrédients pour deux personnes : un melon, un demi-concombre, 125 grammes de framboises, quatre tranches de jambon cru, une boule de mozzarella (ou 125 grammes de billes), menthe fraîche, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une pincée de fleur de sel.
Préparation
Couper le melon en deux, enlever les pépins et faire des billes.
Réaliser de fines tranches de concombre.
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sel dans un bol.
Dresser les assiettes avec le melon, le concombre, les framboises, la mozzarella coupée ou les billes et le jambon en alternant les couleurs.
Ajouter la vinaigrette, la menthe fraîche finement ciselée et un peu de poivre.
Bon appétit !
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